古人對於春雨的描寫眾多，其中春雨貴如油這句古詩最為出名，象征著春天降水量的可貴，對於人們的生活有著很重要的影響。雨水節氣的含義是降雨天氣開始增多，降雨的日子多了，自然意味著春天已經來臨了。草長鶯飛的景色，又離我們不遠了。在雨水這天，有哪幾道菜適合我們吃呢？接下來的這幾道，您可以作為壹個參考。
雨水推薦吃春筍
雨水節氣的時候，也是春筍鉆出泥土，最嫩最鮮的時候，所以這個時節可以多吃壹些春筍。在古代民間有雨水吃春筍的習俗，這主要是因為這個時節的春筍最鮮嫩，而且春筍的纖維素比較高，可以去除油脂。所以在這個檔口吃春筍，既可以品嘗到春筍的鮮美，又可以通過吃春筍促進腸道消化，幫助去脂減肥，壹舉兩得。
雨水推薦吃豆苗
雨水的時候，豆苗也已經悄悄上市，綠油油的豆苗不僅看著鮮嫩，炒著吃也十分美味，還可以用來煮湯，味道非常不錯。初春的豆苗營養價值高，所含的綠色纖維素，各種維生素含量都非常高，所以雨水的時候多吃些豆苗還是對身體非常好的。尤其平時腸道蠕動慢，經常便秘的人群更應該多吃豆苗，有助於改善腸道消化。對於減肥的人群，炒豆苗、涼拌豆苗都是十分推薦的。多出綠色蔬菜，滿足我們每日所需的營養素。
雨水推薦吃薺菜
薺菜以前是不起眼的野菜，隨處可見，但是現在的薺菜也成為了初春餐桌上的美食。雨水時節下雨比較多，壹場雨過後，薺菜就會瘋狂的冒出來，鮮嫩的不得了，所以這時候吃薺菜是最合適不過的了。薺菜可以直接炒著吃，可以剁碎了和豬肉混在壹起做餡料，用來包團子，包包子，包餛飩，包餃子都非常的不錯。