過年吃雞寓意吉祥，因“雞”字發音與“吉”相似，所以成為各地年夜飯必備。
因為“雞”字，通“吉”字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裏，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。而且其中雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達。
春節第壹餐喝雞湯，象征“清泰平安”。主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”、“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，年夜飯吃全雞，寓意展翅高飛，飛黃騰達，同時取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓。
風俗習慣
過年吃雞爪的寓意，“爪”與“抓”的諧音非常相近，很多人會在過年的時候吃雞爪，過年吃雞爪有抓錢的意思，過年吃雞爪代表了人們期盼來年更更多的錢的美好願望。並且在很多地方雞也是過年用來祭拜祖先的壹種不可少的食材，過年雞是必備的壹道美食。很多地方通過過年吃雞的方法，來把中國傳統習俗延續至今。
川渝地區喜歡做辣子雞，廣東地區喜歡吃豬肚雞、白斬雞，各地的雞都是不同的口味。古人認為，雞和雞血具有驅鬼邪去災禍的作用，年夜飯吃文昌雞，也是為了圖壹個大吉大利，期待來年風調雨順，每個家庭都能平平安安。