錦州有很多美食，只要壹提起錦州就會想到錦州幹豆腐，想到錦州小鹹菜等等。我曾經在錦州生活了三年多，在那裏有很多我喜歡吃的美食，今天就給大家講幾個那裏的美食。
錦州幹豆腐又薄，又香又好吃
錦州幹豆腐特別文明，有老人說錦州幹豆腐，就像薄紙壹樣。上學時學校附近就有壹個小市場，那時候有壹個老爺子在市場，在錦州幹豆腐，都是壹群讀書娃，日子過得很窮，那時候就買壹張或者兩張幹豆腐回來，以後大家撕著吃。90年代初期那時候生活水平還不太好，我們離家在外也吃不到什麽東西，就著壹張幹豆腐，中間卷著兩根香菜，抹上壹點辣醬，這就是美味兒了。有人說，全國各地幹豆腐有很多壹個地方，壹個味道，錦州幹豆腐又薄又香又好吃，這和當地的水土有關系，壹方水土養育壹方人。真希望還能夠回到錦州去，再嘗壹嘗錦州幹豆腐的味道。
錦州小鹹菜很出名離開錦州很多年了，再也沒有機會回到錦州去，記得上學的時候，趕上周末回家或者上自習課回家，擠上擁擠的火車，站上壹晚上也願意往家跑。那時候剛離開家，也學別人孝順顧家，就是買了很多錦州當地的特色美食，錦州小鹹菜就算是壹個。錦州小鹹菜很出名，據說由來歷史悠久，做這個小鹹菜也很考究，是裝在那種小簍子裏，由於是小鹹菜啊，所以存放時間比較長，錦州小鹹菜味道都是很鹹。其實很鹹，有很多人也喜歡買，有些人還專門跑到錦州去，臨走時帶上幾簍小鹹菜回家。
去錦州有雙洞和單洞，壹個是賣吃的地方，壹個是賣衣服和百貨的地方。在錦州有很多學校，每到周末的時候，學生們就走上大街，去走走逛逛，我記得那時候還喜歡吃錦州的雞絲面，那味道很香，後來自己在家也做幾次面，可是再也沒有當年那個味道了，我好懷念錦州。