2.榛蘑。
小時候，我老家叫它“蛾子”(音)，不知道是不是這麽寫。這種蘑菇幹味道特別濃、特別嗆，只要菜裏放進它，其他食材都是它的味道。
很少有人愛吃，集市上買的人很少，逢年過節鄰居親戚經常互相送，因為都不愛吃，單拿來做人情往來。
直到某天有個菜火了——小雞燉蘑菇!!!用的就是這個“蛾子”，還有了學名——榛蘑。我好奇吃過壹次，跟記憶中的味道確實不壹樣了，“蛾子”的味道小了很多，也不嗆了，跟雞燉在壹起，沒有蓋住雞的味道，反而還挺香的。
現在淘寶隨便搜壹搜，都是打著野生的旗號，壹斤沒有低於100塊錢的
3.洱海螺螄，以前是很普通的壹種食材，菜市場遍地可見的，不知什麽時候起菜市場已經見不到了，現在是國二了
小時候喜歡吃的炒螺螄，大理以前的特色菜涼拌螺黃再也沒有了。
再強的繁殖力都頂不住環境汙染。從古至今多得不可勝數的物種在近十年間悄無聲息地瀕臨絕跡，好在隨著洱海保護治理，聽說洱海螺螄的種群數量有所恢復，希望我們的子孫後代還能吃得上螺螄。