朔州特色美食小吃有哪些

1、朔州燙面餃子是壹道當地的特色美食，又稱燙面蒸餃，燙面的皮，特別簡單，就是用熱水和面的壹種，做法就是要記得比普通餃子皮多壹些水，這種做法皮不容易破，也不會特別幹，皮子有壹點點韌性又非常軟，口感絕了，而且蒸好不破，微微的透亮。

2、應縣涼粉是當地別具風味的特色美食，街上到處都在賣涼粉，小販通常會在街邊置壹條桌幾個小凳居中而坐，膝邊擱著壹兩個冰水桶將涼粉泡在裏面，現吃現撈，透亮的涼粉從礤子中漏進碗裏，加上辣椒油、還有醬油醋之類的作料，放上豆腐幹絲、黃瓜絲，最後在捏上壹撮香菜，又香又辣，透著清涼，吸溜壹口，那叫壹個酸香爽口！

3、糖幹爐是朔州懷仁地區的特色小吃，這是壹款用紅糖和面食調和制作的食品。因為其外圓內容，人們又戲稱其為“閃塌嘴”。外形是圓圓的，如月餅壹般，其實，又暗藏玄機，她的內裏是空的，滿滿的香、脆、酥、甜而不膩並充滿山西的味道。

4、朔州右玉羊雜割歷史悠久，是當地不可錯過的特色美食，這裏的羊肉鮮美肥嫩，香酥肥腴、鮮美可口，講求壹水熬煮，原湯原汁，羊骨也砸爛放入鍋內熬煮，制作非常精細，其精妙之處就在於自家做的手搟粉，Q爽彈牙，嫩滑勁道，再蓋上壹層酥爛鮮香的羊雜，撒上蔥花和秘制辣椒油，味道極美。