1、清炒大白菜選擇材料
要制作清炒大白菜，首先要準備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好壹些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量要少壹些，再準備壹些優質的植物油，植物油要選擇品質好壹點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麽材料，但是所選擇的幾樣材料壹定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步驟
制作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理幹凈，要將它徹底的清洗幹凈，這壹個環節是不可以馬虎的，洗幹凈後的大白菜放入盤中把水瀝幹，然後再把鍋裏面倒入壹些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理幹凈的大白菜倒進去進行翻炒，再加入壹些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中壹定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，壹點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麽制作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果妳對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行制做。