所需材料:
雞腿、土豆、洋蔥、芹菜、生姜、大蒜、幹辣椒、幹辣椒、豆瓣醬、辣椒醬、花酒、鹽、胡椒、醬油、洋蔥姜水、蠔油、玉米澱粉、糖、白糖。
生產階段:
第壹階段:用刀將雞腿切開，切碎，用清水沖洗幾遍，充分沖洗後取出，擰幹水分放入盆中。姜水準備了適量的洋蔥。
香辣爽口的幹鍋雞塊，雞肉鮮嫩可口，方法簡單，可以搭配零食壹起用餐。
第二階段:在雞腿中加入壹些洋蔥和姜水以去除腥味，然後加入適量的鹽和胡椒，生抽和蠔油調味並混合均勻。然後加入適量的玉米澱粉，然後混合腌制15分鐘。
第三階段:將土豆洗凈，去皮（或換成蓮藕或竹筍），切成厚片。洋蔥洗凈，切成絲，放入鍋中，拿住底座準備。將壹根芹菜切成小塊大蒜和生姜切成小塊。將大蔥切成小顆粒。幹辣椒對半切開，準備壹些幹辣椒。
第四階段:鍋中放入足量的食用油，油溫燒至六成熱，將腌制好的雞塊緊貼油面放入鍋中，大火煎成雞塊，用鍋鏟翻面，防止雞塊粘連。雞肉稍微煎壹下，加入切碎的土豆片，土豆壹起煎，它會變得有點黃。控油準備。
第五階段:鍋中放少許油，加入準備好的調料，翻炒，加入壹勺豆瓣醬和壹勺辣椒醬，翻炒，加入壹些花酒和水，加入少許糖提鮮。
第六步:將炸雞和薯片倒入鍋中。大火烘烤後，倒入芹菜塊，炒出芹菜的香味。然後撒壹點香油和適量的白芝麻，就可以出鍋放入小鍋了。
創建密鑰:
油炸炸雞塊時，請將它們放在油粉附近並放在鍋中，以防止油溢出。
以上是幹炸雞的制作步驟。濃郁的香氣真的好吃到停不下來！桌子也很漂亮，氣氛很好。絕對會是餐桌上的點睛之筆。喜歡幹菜的快來試試吧！