低筋面粉在家能做什麽？有時候我們會發現家裏有低筋面粉。如果面粉已經打開，它的儲存時間將大大減少，因此最好盡快使用它。我已經收集和整理了低筋面粉可以在家裏為大家做什麽。我們來看看相關信息。
低筋面粉在家能做什麽1 1，蛋糕
雪紡蛋糕
壹般來說，蛋糕是由底部有面筋的面粉制成的。將蛋清、泡打粉、澱粉和其他調味品攪拌均勻後，加入糖，加入油和牛奶，攪拌至粘稠，慢慢加入低筋面粉並攪拌，然後將檸檬汁加入蛋清中，用打蛋器將其發泡，加入蛋黃並將其倒入蛋糕模型中，在烤箱中烤40分鐘。
2.餅幹
松脆餅
餅幹也可以用中筋面粉制作，制作過程比蛋糕簡單。打入雞蛋，加入適量白糖，手動攪打至顏色變白，加入低筋面粉攪拌，然後將蛋清制成的泡沫倒入面粉中攪拌至粘稠。用紙擠出餅幹條，放入烤箱烘烤約15分鐘。
3、糕點
酥脆的糕點
制作糕點時，用低筋面粉兌水和少許黃油揉成面團，蓋上保鮮膜30分鐘。酥皮糕點有不同的口味，包括鹹餡和甜餡，因此要根據個人口味添加調料。將面團搟成壹張單面皮，包上餡料，放入烤箱烤30分鐘。
低筋面粉在家能做什麽？2不同面粉之間的差異。
高筋面粉
顏色深，活躍光滑，用手不易成球；它更適合制作面包和壹些糕點，如丹麥糕點。多用於松餅（千層蛋糕）和西式蛋糕中的奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕方面，它僅用於高含量的水果蛋糕。
中筋粉
顏色為乳白色，介於高低粉之間，體質為半松散；壹般用中國小吃，比如饅頭、包子、面條。（註:壹般可用的面粉如無特殊說明可視為中筋面粉。呵呵，而且這種面粉壹般都會在包裝上標明，適合用來做包子、餃子、饅頭和面條。比較使用中筋面粉吧？)
低筋面粉
顏色為白色，用手很容易成團；低筋面粉的平均蛋白質含量約為8.5%，蛋白質含量低，面筋少，因此面筋弱，因此更適合制作口感蓬松酥脆的蛋糕、松餅、餅幹和糕點。
簡單來說，妳用手抓壹把面粉，然後用拳頭攥緊揉成團，然後松開，用手輕輕稱量粉團。如果粉球分散快，則為高筋粉；如果團在輕輕稱重的過程中能保持形狀，則為低筋粉。