以昆明、玉溪為主的雲南漢族菜系統，特點是 口味偏清淡、鮮鹹，比其他地區更嗜甜， 酸甜口的泡菜讓滇西人吃了連連乍舌。
汽鍋雞
作為雲南省會的昆明博采眾長，融匯各地精粹。建水產的紫陶砂鍋，武定的閹雞，昭通的天麻，文山的三七，匯聚在壹起做出壹鍋汽鍋雞。
燒餌塊夾油條的甜鹹醬
豆花米線的爽嫩
臭豆腐小鍋米線的鹹香，小吃比正菜更讓人垂涎欲滴。
玉溪地區的涼米線、豌豆粉酸爽可口不必多說
烤乳扇
滇西地區海拔壹路走高，高寒地區需要牛羊肉與乳制品為人體提供充足的熱量。因為山區不利於儲存運輸肉類，所以多選用腌制食品。
大理處於滇西交通要沖，有臨近洱海的優勢，稻作、水產、山珍皆有。
雕梅
麗江粑粑配酥油茶，迪慶藏區不論是風景還是 美食 ，都與西藏、四川的藏區相近。來到這裏，牦牛幹巴吃到飽，青稞酒大口幹。甜酥油茶會被視為娘炮，鹹酥油茶才是當地人的最愛。
滇西南壹帶，地勢逐漸降低氣溫升高，多個地區與東南亞接壤。這裏以傣族居多，口味受越南、緬甸、泰國影響，喜食酸辣。
滇東北的火腿 這裏多山高寒，以畜牧業為主
餌塊是雲南傳統食物，類似江浙地區的年糕，但主料從糯米變成了大米。餌塊的形態千變萬化，大塊的便是筒子餌塊，圓片的是燒餌塊，切絲的餌絲可煮可蒸可炒。
石屏燒豆腐、建水燒烤、蒙自過橋米線，都是雲南壹絕。
野生菌
因為飲食習慣、運輸不便等等原因，壹野生菌是在外地是看不到的。
生皮
生皮在白族菜裏的意思是，涼拌的生豬肉和生豬皮，其實豬皮並不是全生的：用稻草燎燒新鮮宰殺好的豬皮，讓它變成均勻的焦黑色，然後再沖洗掉表層被炭熏黑的部分，被烤到六七成熟的金黃表皮就露出來了。把肉和豬皮分開切細，拌上佐料開吃，不僅沒有豬腥味，而且非常鮮嫩。
鮮花餅自稱雲南最佳伴手禮。以前不喜歡吃鮮花餅的有壹次吃到的剛剛烤出來的那個味道簡直了，從此飯上了鮮花餅。
雲腿月餅也是眾多月餅中的最愛