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黃豆粉可以做什麽

1、黃豆粉可以做煎餅、黃豆酥、黃豆糕、紅糖糍粑、驢打滾、黃豆粉麻薯、黃豆面粉發糕、窩窩頭、薄餅、粗糧饅頭等美食。黃豆粉可以和雞蛋液、面粉、牛奶混合成面糊做成薄餅。黃豆粉可以和普通面粉、牛奶和面後發酵成粗糧饅頭,香甜可口。

2、煎餅是小麥經水充分泡開後,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上成圓形而成,舊時多由粗糧制作,現多用細面和水調成面糊制作,其中黃豆粉就可以添加進去。烙成餅後水分少較幹燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐饑餓。

3、黃豆酥做法跟薩其瑪相似,薩其瑪是切成面條狀入鍋油炸,而黃豆酥則是切成壹粒粒如同黃豆形狀炸制。相比於薩其瑪,黃豆酥更有嚼勁。黃豆糕是以黃豆粉、麥芽糖為主料的甜品。

4、紅糖糍粑是用紅糖、糯米、黃豆粉制作的壹道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。

5、驢打滾,是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之壹,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。

6、黃豆粉麻薯,世面寫法多為“麻_”,又稱“麻糍”,是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的有彈性和粘性的傳統食物,源於中國。用黃豆粉做麻薯更好吃。

7、黃豆面粉發糕,是黃豆和小麥面粉,兩種面粉混合制作的,發糕是以大米為主要材料制成的傳統美食,是壹種大眾化的餅類食物,加入黃豆粉做味道更好。

8、窩窩頭,中國北方地區常見的面食。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高。