2.油豆腐煮肉原料:油豆腐9塊、肉末100克、芋頭適量、耗油2湯匙、醬油2湯匙、鹽1茶匙、木薯澱粉2茶匙、洋蔥。適當方法:65，438+0，紅薯去皮切絲，將肉末放入耗油中，抓勻鹽和木薯澱粉；2.炒鍋內放油燒熱，用中火將芋頭絲炒至半熟，將芋頭絲與肉餡翻炒均勻；3.在煎好的豆腐上戳壹個洞，釀好餃子餡，將豆腐裝滿水。4.將盛好的煎豆腐煮15~20min，待豆腐快蒸熟時逐漸調味。5、鍋中放入適當的開水燒開，加入醬油、耗油、木薯澱粉，將其倒入鍋中並將其勾住，並勾住您喜歡的砂漿稠度。6、取出蒸好的炸豆腐，將料汁倒均勻，加入少許洋蔥裝飾，即可上桌。
3.糖醋排骨原料:排骨適量，醬油2勺，生抽2勺，米酒1勺，米醋1勺，老冰糖2塊，八角1塊，桂皮1塊，高良姜2片，姜2片。做法:1。鍋中放入冷水，加入兩片生姜，倒入少許米酒，將水燒開；2、鍋中加入壹些油，放入老冰糖，用文火炒出檸檬黃。糖上色的時候要註意慢火。排骨瀝幹水分放入剛剛炒好的糖色中，然後用文火翻炒均勻上色。3.加入姜片、八角、桂皮和生姜炒香。倒入生抽、老抽、米酒和米醋攪拌均勻。4.然後將排骨倒入熱水中，不要用冷水。煮開後，燜煮45分鐘，直到排骨變軟。