其實做壹個老麻很簡單。除了餡料，只要湯底做得好，味道就不會錯。我做麻的時候還喜歡在餡料裏加點東西。味道更好。妳肯定沒試過。我想和妳分享我抄手的方法。
怎麽做才好吃？教妳秘制餡料和調味料的制作，加進去好吃到停不下來
構成:
餡料:豬肉醬、雞蛋、洋蔥、蘋果、姜末、鹽、糖、白胡椒、料酒、香油和雞精（可選）。
湯料:青菜、姜末、大蒜、榨菜、鹽、糖、雞精（味精）、醬油、醋、豬油、香油、花椒油、油辣椒、榨菜（切碎的芽菜）、白芝麻、切碎的花生和切碎的蔥。
練習:
1.肥五花肉剁成肉末，蘋果剁成全粒與五花肉混合。加入姜末、蔥花、適量的鹽、糖、少許白胡椒粉、壹勺料酒和壹勺香油，並朝同壹個方向攪拌，攪拌肉餡。
2.將肉餡放在手上的皮膚上，將皮膚折疊成三角形，在三角形的左上角放入水，然後對折並貼在右上角。這是重慶餛飩的做法，但只要不漏。
3.蔬菜洗凈，姜蒜切碎，榨菜切碎。
4.燒開壹壺水，在手中燒開。當妳的手幾乎成熟時，將蔬菜放入水中焯壹下。
5.烹飪時，準備馬勞的湯料，將姜末、蒜末、鹽、糖、雞精、醬油、醋、豬油、香油、花椒油、胡椒、油辣椒、榨菜、白芝麻和花生放入空碗中，可以根據自己的口味進行調整。
6.手煮熟後，在湯底的調料中倒入壹勺開水，然後加入蔬菜，將手放入湯底並撒上蔥花。
妳發現什麽特別的東西了嗎？只是大部分老麻手餡裏都沒有蘋果。我喜歡加蘋果粒，這樣口感會更爽口。此外，湯底是由肉湯制成的，味道會更好。喜歡的朋友，記得來嘗嘗地道的重慶味道！