無花果幹制作方法
1、選材料
在制作無花果幹的時候，要選擇好吃的無花果，這是最為基本的。什麽樣的無花果是適合制作無花果幹的呢?
壹般果肉多，剛剛成熟可以食用的無花果是最好的。我們摘下無花果之後，要先用清水將無花果清洗壹遍，之後將果柄去除。為了能夠方便我們的食用，比較大的無花果，我們可以將其切成兩半。另壹方面，也是能夠讓無花果更快被幹燥。
2、脫皮
很多人覺得將無花果幹脫皮是壹件非常辛苦的事情。那麽小編教大家壹個特別高效的無花果幹脫皮方法。我們需要準備濃度在4%的氫氧化鈉溶液，之後將其加熱到90度左右，將無花果放入溶液中，加入加熱壹分鐘。
之後用清水將浸泡好的無花果清洗幹凈，還要加入少許濃度稀的酸溶液進行中和，就能夠讓無花果更快脫皮。不過為了保護我們的手不被酸堿溶液侵蝕，還是帶上手套比較好。
3、幹燥
制作無花果幹，重要的步驟就是幹燥問題了。我們需要將處理好的無花果平攤在盤子中，自然晾曬。晾曬的時候，要註意放在壹個比較幹燥的地方，要是有些地方比較潮濕，我們可以選擇用木棍或者是石塊墊壹下。
為了讓無花果的不同面都能夠充分幹燥，我們要註意翻動無花果。人工幹燥的時候，我們也要註意下無花果的含水量。壹般控制在20%左右。
4、包裝
在包裝無花果的時候，我們要註意下無花果的回軟問題。壹般情況下，無花果的回軟需要兩天的時間，等到回軟後，就可以將其裝入食品袋，再封口裝箱。
以上就是無花果幹的制作方法，想要遲到幹凈衛生的無花果幹，還是需要我們的巧手親子制作，過程也是非常有趣的。還是試試看吧。
[免責聲明]：鑒於中藥特殊性，本站內容僅供參考。如要使用，請遵醫囑，否則後果自負！
上壹篇下壹篇