既然如此，為什麽黑面包如此受歡迎呢？
首先，黑面包給人非常強烈的飽腹感。戰爭期間，許多士兵在壹場戰鬥後筋疲力盡。如果妳吃普通的面包，妳很快就會感到很餓。但是如果妳吃黑面包，妳可以堅持幾個小時。夥食改善後，士兵的戰鬥力明顯提高。畢竟，只有吃飽了肚子，士兵才能有足夠的力量抵抗和戰鬥。
不僅是士兵，還有平民，黑面包也是好東西。在被圍困的這段時間裏，每個平民每天最多只能得到100多克黑面包。別說大人了，就連孩子都可能吃不飽。然而，由於黑面包的出色效果，即使列寧格勒當時處於非常危急的情況下，也至少有壹半的人活了下來。在生命面前，黑面包不再是難以下咽的食物，而是拯救他們生命的食物。
其次，黑面包可以保存很長時間。普通面包如果短時間內不吃，就會發黴變質。當時蘇聯的運輸和保存條件非常落後，蘇聯的領土非常大。即使運輸過程沒有受到阻礙，食品到達前線時也可能已經變質。多虧了黑面包的存在，這場危機才得以消除。
因為黑面包即使存放幾十天味道也不會改變，變質的概率很小。士兵不會有因為沒有足夠的食物而導致戰鬥力下降的問題。此外，黑面包的營養極高。
雖然白面包味道很好，但它沒有營養。另壹方面，黑面包不太好吃，但它富含維生素和人體所需的物質，可以防止士兵患各種疾病。
起初，士兵們對後勤部門頗有怨言，但在他們發現黑面包可以有效降低各種疾病的發病率後，他們不再抱怨了。
戰爭結束後，當人們可以選擇食物時，許多人仍然喜歡吃黑面包，可能是因為他們習慣了黑面包的味道。但當時的吃法不是強行咽下去，而是抹上面包醬或伏特加。
外界將蘇聯人的這壹行為解讀為憶苦思甜。直到現在，俄羅斯仍有許多地方出售黑面包。然而，這次與以往不同。此時的黑面包是經過加工改良的全新版本，口感更容易被大家接受。人們購買黑面包的紀念意義大於實際意義。人們希望通過這種方式來紀念過去的時光。