中國的美食文化可以說是博大精深，但是很多美食都不壹定上得了臺面，就例如東北菜，北方人是十分的熱愛，味道充足、分量實惠，但是在南方東北菜卻不被欣賞，下面就來看看這幾道東北菜到底是什麽樣！有妳喜歡的東北美食嗎？
東北蘸醬菜
看過《鄉村愛情故事》的朋友們應該也發現了，劇中的人物只要坐在炕上吃飯基本上都有壹個蘸醬菜，就是各種生的葉子菜、大蔥、小紅蘿蔔、幹豆腐、黃瓜放盆裏，然後再來壹碗東北大醬，全家人都拿著生的蔬菜往這個大醬碗裏捅，東北人覺得這樣的蘸醬菜吃著爽口又下飯。但是南方人接受不了這種生吃蔬菜的飲食習慣，而且還是壹桌人用壹碗大醬，這大醬裏面難免會有壹桌人的口水。
東北亂燉
在東北，燉就是壹種主要的烹飪手法，所以燉菜比較出名，這道東北亂燉也是壹樣。正如菜名壹樣，亂燉，胡亂燉！就是將各種肉和菜放壹起燉，像什麽土豆啊、茄子啊、豆角啊等等，基本什麽都能放。這樣燉出來的菜，味道先不說，光是賣相就足夠嚇退大部分南方人了，所以壹般的南方人看到，基本就沒什麽食欲了。
蠶蛹
在北方呢，不管是燒烤店中還是外面的餐館中，都會有蠶蛹這道美食。蠶蛹的主要吃法呢，就是用熱油對其進行煸炒，不然呢，就是用燒烤的方式對其進行制作，蠶蛹中富含的高蛋白可是非常豐富的，口感吃起來也特別細滑。
東北凍梨
因為東北冬季時間長，天氣非常寒冷，蔬菜水果需要冷凍才能長期保存。冬季就是將新鮮的梨子提前冷凍，到了想吃的時候放在水裏化凍，然後用刀切開就可以吃了。