主料:排骨、鮮茶樹菇、香菇、木耳、杏鮑菇、金針菇、竹蓀、紅棗、枸杞、生姜。
調料:精鹽、食醋。
因為食材種類很多，每種適量就行。妳不需要放這麽多蘑菇，放幾個就行了。只要壹點真菌就可以了。如果妳有喜歡吃的東西，就多放壹些，配料可以根據妳自己的喜好。如果覺得品種多，可以適當減去。
做法:將1、木耳、香菇、竹蓀用水浸泡備用，浸泡後清洗幹凈，竹蓀去蒂尾後切成段。如果家裏沒有竹蓀的話，就沒必要了。
2.將新鮮的茶樹菇切去根部，洗凈後切成段。杏鮑菇切片或切片；金針菇切去根部，撕開，生姜洗凈切片。
3.將水燒開，浸泡洗凈的排骨，取出排骨放入煮湯的鍋中（我用電飯鍋讓湯慢慢沸騰），加入幾片生姜，加入新鮮的茶樹菇、杏鮑菇、蘑菇、木耳和水，並在水中滴幾滴食醋，這樣排骨很容易燃燒。開始燉湯。
4.排骨表面變色時，加入竹筍和紅棗繼續煮。紅棗不要放太多，幾個就好。
5.鍋裏的湯煮壹會兒後，加入金李如燜壹會兒，然後放在蓋子裏煮壹會兒。這時可以關掉電源，燉好後加入鹽，用勺子攪拌均勻。它可以在鍋裏吃。
這湯味道鮮美，而且湯很好喝。調料放鹽就行了，別放別的。就我個人而言，我認為鹽量恰到好處的湯才是真正的好湯。