首先，烘烤牛奶風扇
當妳到了雲南大理，壹定要嘗壹嘗奶扇；奶扇是大理洱源生產的乳制品。它與鮮牛奶壹起煮沸，以三比壹混合，用酸提取並凝固。做成片狀，形狀不壹樣。把牛奶扇直接放在炭火上的鐵網上，然後根據自己的口味刷上醬汁。
第二，誘餌塊
去過雲南的人都知道昆明有壹個叫“誘餌塊”的特色小吃。燒餌塊的做法與昆明截然不同；將煮好的豆粉壓成小塊放在大理石平板上，放上不同的調味品、醬料、豆芽等。按照消費者的規定，把它們包成餃子，然後放在炭火上烤；米飯的香氣搭配醬料的味道，可以說是壹絕。
第三，涼拌過橋米線
談起涼拌雞絲過橋米線的調味，可謂贊嘆不已；過橋米線（包括涼拌米粉或卷米粉）加入甜鹹醬油、醋、花生醬、胡椒粉、色拉油、蒜油、鹽、雞精等調味料，然後在煮好的涼拌雞絲襪和高跟鞋中加入“背板”，再加入由核桃醬和小粉制成的鹵汁；它味道清新可口，具有獨特的味道。