說起梅州美食，當然少不了粵菜的代表菜式——梅菜扣肉。而在梅州，要想品嘗到最正宗的梅菜扣肉，那就壹定要來到梅菜園酒樓。梅菜園酒樓的梅菜扣肉，口感糯軟，香氣十足，入口即化，令人回味無窮。此外，梅菜園酒樓還有很多其他的美食，比如蠔皇蒸蛋、紅切羊肉等，也是值得壹試的。
如果妳是壹個燒烤控，那麽妳絕不能錯過梅州的壹家名為川味薯爺的燒烤店。這裏的燒烤食材新鮮、用料講究，而且口味獨特，色香味俱佳。尤其是他們的薯仔串，非常好吃。另外，川味薯爺的配菜也很講究，比如泡菜、洋蔥圈等，非常適合和烤串壹起食用。在這裏享受美食，簡直是壹種絕對的享受。
如果妳想要嘗壹嘗當地老字號餐廳的美食，那麽這裏推薦的是陳味雞。陳智華是梅州最大的飯店老板之壹，她的陳味雞，既有鹹香味道，又有奶香味，可以說是非常獨特了。這裏的其他菜品也十分美味，比如海味煲仔飯、炒珊瑚蟲、炒鰻魚等等，每道菜都是精致美味，所以非常受到當地食客的歡迎。