蛋糕類食品的通稱被廣泛稱為“面餅”或“蛋糕”或“餅幹”。根據制作手法、流派和風格的不同，可分為:翻身餅、家常餅、宮廷餅、婚禮餅、蒸餅、烤餅、煎餅、奶糕和其他食物餅。
蛋糕是人們最喜歡的食物之壹，而且種類繁多。如:枕餅、油壺盔、煎餅果子、蔥花餅等。中國人吃“蛋糕”的方式多種多樣，而在國外，人們也喜歡吃“蛋糕”，並且有許多獨特而美味的烹飪方法。
月餅文化是在長期的歷史文化發展演變中形成的，而作為壹個具有特定歷史文化含義的專有名詞，大概也就十幾年的時間。十多年來，月餅無論從其包裝裝飾、媒體宣傳，還是“中秋吃月餅”，都蘊含著歷史傳說和民間傳聞，也彰顯著詩書書畫的文化魅力。
追溯月餅的起源，還得從糕點說起。糕點是平日的壹種附帶食品。在節假日，尤其是中秋節，“餅”（月餅）已成為金秋之夜餐桌上擺放的喜慶禮品和吉祥產品。在漫長的歷史中，糕點形成了其獨特的傳統地方色彩。北京式、廣東式、蘇聯式、雲南式、潮州式、福建式、寧夏式和高橋式。