佐料
雞肉（壹份）
佐料
蔥和姜（適量）
大棗（適量）
枸杞（適量）
炊具
沒有
分類
冬天的食譜很鹹，要燉幾個小時。
先處理買回來的雞；
剖開肚子，取出內臟，切成小塊。
燒開壹些水，不要燒開，只需加熱，倒入雞煲中，去除雞肉表面的汙垢並瀝幹水分。
用蔥和姜以及壹勺料酒腌制雞塊，以去除腥味。將冷雞塊放入砂鍋中，倒入水，並放入壹大片花瓣（壹片就夠了，以免香料的味道帶走雞肉本身的鮮味）煮沸。這個時候，不要怕麻煩。壹定要用勺子撇去湯表面的浮沫，這樣雞肉的口感會更好。
轉小火燉至肉熟爛。需要將近兩個小時。如果妳用高壓鍋，它會更快，但味道不如用砂鍋煮的。最後放點鹽，燉壹會兒。最後放鹽，否則會使肉變硬。
我在等雞燉到壹半的時候，加了壹些大棗和枸杞。最後，當雞肉快做好的時候，我突然想起南瓜是在那邊的鍋裏蒸的，於是我靈機壹動，切下幾塊蒸熟的南瓜扔進雞湯裏幾分鐘。