老年人有哪些養生的菜譜

夏季老年人養生食譜壹：綠豆南瓜湯　老年養生食譜功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。　原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。　做法：綠豆用清水洗凈，趁水汽未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗幹凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。　夏季老年人養生食譜二：川貝雪梨燉豬肺　功效：補肺養氣、鎮咳除痰。　原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。　做法：豬肺反復漂洗幹凈，切成中塊。雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母淘洗幹凈。將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。　夏季老年人養生食譜三：姜汁菠菜　功效：菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛　高血壓。老年人食用可增欲。　原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。　做法：菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。