調料:鹽2克，洋蔥半個，姜1，大蒜1，香菜1，腌韭菜花15克，腐乳（紅色）2塊，芝麻醬3勺，辣椒油適量。
壹、前期準備
1.將大蒜切成末放入清水中備用（最好將大蒜搗碎，根據個人口味加或多或少的水）。
2.蔥洗凈切段，姜切片，香菜切成3-5厘米的段，做成芝麻醬、香蔥、腐乳和芝麻醬備用。
第二，制作芝麻醬
1，取出3勺芝麻醬，壹勺壹勺滴少量水攪拌至芝麻醬不凝結不稀釋。
2.加入韭菜花（這個完全根據個人添加的多與少）拌勻。
3.加入腐乳壓碎並混合均勻。
三、羊雜湯的制作工藝
1，鍋中加入半鍋清水，開大火將蔥段和姜片燒開。
2.將羊雜放入大火中2分鐘，轉小火煮2-3分鐘。關掉暖氣。
3.盛出壹碗羊雜湯，加入2-3勺芝麻醬，加入香菜末。
4.倒入1湯匙蒜汁，加鹽調味，並根據個人口味加入辣椒油拌勻。
羊雜湯是壹種美味的食物，其主要成分是羊肚、羊肝、羊肺和羊腸。將羊放入水中煮熟並切碎；在原湯中，以生姜為主要調料粉，湯是白色的，不能渾濁。然後把還肉的羊頭骨放入鍋中，把剁碎的羊肉放入碗中倒入湯並加熱。
東北殺豬菜主要為牧羊人、牧民和個人制作，這是東北殺豬菜的另壹大特色。羊雜主要包括羊的內臟和頭、腳。壹般肺，脾，羊肝拌涼菜，小腸不用於面條和腸道，它們用於其他目的。經過精心清洗和加工，羊雜也是壹種著名的小吃。如果烹飪技術到位，它的味道不亞於牛扒。