我來邊肖的時候會給妳帶酸辣粉。我不敢說壹定比外面賣的正宗，但我也有信心不比外面賣的差。讓我們來看看。
食材:紅薯粉、香菜、大蒜、陳醋、小米辣、醬油、鹽、白糖、蔥花、辣椒油、花生碎。
工作方法
1.首先將紅薯粉用清水浸泡至微軟，然後撈出備用。然後將大蒜去皮，包好用刀拍扁，再切成蒜末備用。小米辣和香菜清洗幹凈，小米辣切成辣椒圈，香菜切碎備用。
2.取出壹個空碗，將蒜末和小米辣加入碗中，倒入三勺醬油和三勺陳醋，加入壹勺鹽和壹勺白糖，將蔥花和香菜放入碗中，然後加入壹勺火和兩勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒水，鍋中倒入足量的水，將水燒開，水開後將浸泡好的紅薯粉放入鍋中，大火煮開紅薯粉，上火後關火，將適量煮紅薯粉的湯汁倒入醬碗中，稍微攪拌壹下，然後將煮好的紅薯粉撈出放入碗中，最後加入適量的花生和香菜，這樣這碗酸辣紅薯粉就完成了。
技巧
1，煮之前先泡壹會紅薯粉，先泡紅薯粉，這樣煮的時候不容易粘鍋，煮的時間也會大大縮短。
2、先調好酸辣醬，並且不要倒熱油，油會蓋過酸辣粉的香味。小米辣會用陳醋和醬油腌制，所以不用擔心辣椒不成熟。
怎麽樣？只需簡單幾步，這碗酸辣酸辣粉就做好了。吃起來又甜又酸又辣，特別開胃。味道不比外面賣的差。趕緊收藏起來自己做壹碗。