榮成市石島鎮東王門村婦女主任張運米： 034230以前生活條件不好，饅頭使得材料少，現在生活條件好了，使得材料多，餑餑的外形好。
壹個個普通的面團，在巧手主婦的擺弄下，壹會工夫就變成了形象逼真、惟妙惟肖的動物模樣。餑餑除了手工捏制，還可借助各式各樣的模具，把面團塞進模具中，哢壹下，小巧精致的花紋就印在面團上了。餑餑做好了，就該上鍋蒸了,想要吃到香甜可口的大餑餑，可別小瞧了這燒火的工夫。
榮成市石島鎮東王門村毛厚明介紹：使猛火燒7分鐘，等它慢慢上水(蒸汽)，再燒15分鐘。
餑餑在鍋裏蒸裂了口,才算是上品，意思是餑餑笑了，預示著來年笑口常開，吉祥如意。出鍋後的餑餑，還要用筷子蘸著紅染料，蓋上紅彤彤的印記，餑餑立馬就有了精氣神。