椰子馬蹄餅主要由馬蹄粉、椰奶和紅糖制成，甜味適中，不會讓人覺得甜膩。準備好的荸薺蛋糕放入冰箱冷卻後，口感更Q，有濃郁的椰香。椰汁荸薺糕也是沈先生最喜歡的小吃之壹。每隔壹段時間做壹次，每次都能吃壹大半。制作千層椰香荸薺糕時應註意以下幾點:最好不要使用普通椰汁作為其中使用的椰奶，因為椰奶較稀且容易出來，而應選擇稠度更高、椰香更濃的椰奶。另外，每次加入椰漿和黃漿時，都要攪拌均勻後倒入蒸盤，防止馬蹄粉沈澱。讓我們來看看它是如何制作的吧！
所需成分:
白馬蹄漿材料:椰奶400克、馬蹄粉100克、清水150克。
黃馬蹄蓮果肉材料:馬蹄粉150克、清水650克、紅糖片180克、紅糖50克。
生產步驟:
1.第壹部分是制作白色馬蹄漿。將100克馬蹄粉、400克椰奶和150克水混合，過濾備用。
2.鍋中倒入350克水，加入糖片和紅糖，轉小火。如果妳不喜歡紅糖，妳可以用壹塊糖來代替。
3.煮糖水時制成黃色原漿，將150克菱角粉與剩余的300克水混合，過濾備用。
4.當紅糖煮至融化時，轉到最小火，將壹勺黃色的原漿倒入紅糖水中，邊倒邊快速攪拌，關火。
5.混合的黃色馬蹄漿相對較薄，可以流動。
6.模具刷壹層玉米油，倒入4勺黃色馬蹄漿。如果妳想要更多的層次，妳可以倒2或3勺，勺子切成在家用來舀湯的那種。
7.鍋中倒入適量的水燒開，加入黃色馬蹄漿蒸3分鐘，蒸至凝固後落下壹層。
8.第二層由白色馬蹄漿制成，也是蒸至凝固，然後加入下壹層。如此反復，每壹層的重量相等，這樣蒸出來的層次才會均勻。
9.最後壹層是黃色馬蹄漿，最後壹層蒸7分鐘左右，根據厚度適當調整量。
10.冷卻後切成片，最好放在冰箱裏，這樣切的時候不容易散開，口感更Q彈。蒸的過程中間要註意觀察水是否夠。如果不夠，請及時添加，最好添加沸水以避免它。