鮮藕的家常吃法如下：
1、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是壹道傳統名菜，屬於鄂菜系；?味道濃郁，蓮藕?軟糯，清淡不油膩。在湖北，素有"無湯不成席"的說法，而采用當地洪湖蓮藕制作的蓮藕排骨湯，壹般都是宴席壓軸菜品；不僅極具地域特色，並且還濃縮了荊楚美食文化的精華。
制作步驟：煲湯建議選擇?紅花藕，粉藕；口感粉糯，尤其適合煲湯；排骨洗凈，冷水下鍋；加姜片和料酒焯水後撈出；另起鍋倒油，下蔥姜爆香，倒入排骨翻炒至變色；倒入三倍食材的開水，大火燒開，放入洗幹凈的蓮藕（切成滾刀狀）；水開轉文火熬制1-2個小時，時間到了以後，藕粉湯濃，最後出鍋前簡單放少許食鹽調味即可。
2、涼拌藕片
涼拌藕片不僅酸辣開胃，而且清爽多汁；是難得開胃下飯菜；但要註意壹點的是，做涼拌藕片壹定要選白花藕，脆藕，這樣才能脆爽多汁；否則選錯藕，菜會特別難吃。
制作步驟：蓮藕洗凈去皮之後，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分鐘；開水下鍋汆燙蓮藕斷生，即可撈出；加蔥絲，姜絲，幹辣椒，鹽，白糖，白醋，淋上熱油，拌勻就可以直接開吃了。
3、清炒藕片
蓮藕味微甜而脆，所以除了煲湯和涼拌之外；再者就是清炒，也是非常的開胃下飯；但記得清炒也是選擇白花藕，脆藕；炒出來爽脆，口感也會特別好。
制作步驟：蓮藕去皮洗凈後，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分鐘；然後沖洗幹凈；準備蒜末姜末，青紅椒切碎；鍋燒熱倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明；加入青紅椒末翻炒，再加少許白醋，白糖和食鹽調味，拌勻即可出鍋。