啥是“古紮”湯？
面疙瘩——博山俗稱“古紮”
簡單來說，就是面粉、湯水、配菜的組合。
通常用的配菜首選當然是蘿蔔條
配菜先熗鍋炒壹炒，然後加清水或者雞湯之類的，最後倒進面粉攪拌成的面疙瘩，調味即可。
並且它的可變性可以說非常強了，當妳比較餓，也沒有別的主食的時候，可以做“古紮”多壹點，湯水少壹點，作主食來吃；
而當妳手邊還備有別的主食時，比如有火燒、燒餅什麽的，可以“古紮”少壹點，湯水多壹點，成品“古紮”湯當做“啥喝”。配菜更是隨意的很，想放什麽菜都行，吃壹個星期都可以不重樣的，但味道肯定都差不了。有人吃“古紮”湯時，會習慣先喝壹口湯，瞬間感覺壹股熱意從喉嚨流向胃裏，再吃壹筷子蔬菜，然後夾起壹塊疙瘩，牙齒首先感受到的是壹層柔軟，再往下又帶著些微嚼勁，對於不喜歡綿軟口感的人來說，這種程度剛剛好。
慢慢嚼完，嘴巴裏還留著壹絲清香。好了，斯文完畢，開始連湯帶“古紮”，壹起扒拉進肚子裏，半碗下肚，僵硬的四肢壹點點緩過勁來，壹直冰涼的雙腳也開始有了熱起來，渾身暖洋洋的，此時此刻，只想表達壹個字——爽！
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那“古紮”湯做起來呢其實也不難，就是面粉變成“古紮”的過程需要註意，壹般有攪拌成面絮和調成面糊兩種做法，具體狀態如下：
這個是面絮，壹點壹點加水，用筷子“撥拉”面粉而成，直接倒進鍋裏就好。
這個是面糊，不需要像上面加水那麽謹慎，但是需要借助漏勺之類的工具，漏進鍋裏。
喜歡吃辣，可以多放胡椒
蘿蔔條“古紮”湯是不是既簡單又好吃