烤箱是壹種非常實用的廚房電器，可以制作多種食物，而且非常方便，不僅烹飪時間短，而且容易掌控火候，營養豐富，口感美味可以用來烤就餐的面包、蛋糕、披薩和肉類等食品。
今天推薦壹款用烤箱就能做出的經典菜肴——烤鳳尾魚。
做烤鳳尾魚需要的材料有：
- 鳳尾魚：1 條（600-800g 左右）
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量
- 大蒜：適量
- 檸檬：適量（可以根據自己的口味增加或減少）
- 迷叠香：適量（可以用幹迷叠香或者鮮迷叠香）
做法如下：
1. 鳳尾魚處理：將鳳尾魚進行清洗，去除內臟，剪除鰭和刺，用刀在魚身兩側各切幾刀，然後將魚身上刷上橄欖油。
2. 腌制鳳尾魚：在壹個碗中混合適量的鹽、黑胡椒、蒜蓉和橄欖油。將準備好的腌料塗抹在魚的兩側，包括魚腹和魚背部。如果妳有時間，可以將魚放在冰箱中腌制 30 分鐘左右，這樣可以讓腌料更好的浸入魚身。
3. 烤鳳尾魚：將鳳尾魚放在烤盤上，用檸檬和迷叠香裝飾。將烤箱預熱至 200度。將準備好的烤盤放入烤箱中。開始烤制。時間要根據魚的大小決定，大概需要20-25分鐘左右。建議關註壹下鳳尾魚的表面狀況，如果焦了可以將烤盤從烤箱中取壹下再換壹下位置。
4. 出爐美味：烤好後可以將鳳尾魚取出，然後放在大盤子上，表面撒上迷叠香和檸檬，結合香氣和味道美味極了。