生產步驟
1，三片豬血灌腸，切成條。
香腸
2、大火翻炒開瓢，加入40克鹵油（也就是紅燒肉的湯油），油熱後加入少許蔥花和10。
0克綠豆芽，加入適量醬油和鹽翻炒。
3.將豬血灌腸條倒入瓢中，稍微蓋上蓋子。加熱後，加入少許醋和蒜汁，稍微翻炒勺子，裝碗食用。？
灌腸鹽水、芥末汁、芝麻醬、大蒜、胡椒、醋。
生產步驟
1.將灌腸劑放入碗中用刀切成菱形塊（或條），倒入灌腸鹽水。
2、調芥末汁、芝麻醬、蒜泥、油辣椒（辣椒面上有飛濺的油）和醋等調料。
3.用削尖的竹筷紮壹塊豬血灌腸塊，放在鹵汁裏吃。
需要註意的事項
灌腸鹽水的做法:將腐皮或腐竹丁、幹片加水煮沸，加入醬油、鹽、醋和少許五香粉，
然後用澱粉將其勾芡成稀糊狀的鹵汁，在漂浮的表面撒上黃色芽的短韭菜片，用胡椒和花椒油炒勻。
豬血1000克。輔料:豬小腸300克。
調料:鹽30克、胡椒粉6克、花椒20克、香菜20克、味精5克。
做法1，將豬血放入盆中，切塊；
2.將白肉湯加熱，加入鹽、胡椒粉、味精和胡椒面，攪拌均勻並冷卻；
3.將其倒入蘆葦後的豬血盆中，並加入香菜粉攪拌均勻；
4.倒入洗好的腸子裏，用細繩紮口；
5.將準備好的腸子放入清水鍋中煮沸。煮沸後，用文火15分鐘將它們取出，用冷水浸泡並去除串串。
1.食材:新鮮豬血2公斤（65，438+0，000克）（也可從牛羊雞鴨兔中獲得），豆腐（250克）和花椒水2茶匙，鹽8元（40克）。
二、做法:將花椒水和鹽放入血水中，混合均勻，然後加入豆腐並稍微混合。
用漏鬥將血液註入腸衣中（豬或羊的小腸也可以），並將兩端綁在壹起形成壹個圓圈。
直徑約30厘米（視壺的大小而定，壺有大圓和小圓之分）。
將綁成壹圈的腸子用清水洗凈，放入沸水鍋中，水再次沸騰時，淡冷水並按下火。
鍋內水溫保持在80℃，半小時左右就熟了。
手壓灌腸有彈性，趁熱切開，腸餡微微突出即可煮熟。
三、特點:成品有動物蛋白和植物蛋白，營養豐富，香而不膩。
花椒水煮法:花椒1兩（50克），水2千克（1000毫升），煮10分鐘，
把它放在容器裏備用。先將辣椒浸泡在水中，然後在使用時將其取出。