水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麥蛋白半大匙。
材料B： 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個，水少許，融化奶油約2大匙。
工具：
面包機，9x13吋大烤盤1個，刷子壹支。
做法：
1. 將所有材料A（奶油除外）依序放入面包機中，設定攪拌面團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的余溫進行第壹次發酵，時間約1.5小時。
2. 取出面團，分割成每個40g的小面團，用手搓揉面團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置松弛約10分鐘。
3. 含鹽奶油切成小丁塊，每個面團包入壹小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裏用材料以外的奶油塗抹壹遍，將包好餡的餐包等距壹壹排放入烤盤裏（3x5，***15個），最上面蓋壹張保鮮膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至面團漲大且幾乎漲滿烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在面團表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。
參考來源： 修改參考自網上食譜，主要參考來源：克萊兒點心小棧-> 奶油餐包 （二杯半份量），Tracy Poling。
愛廚註：
1. 包裹用的鹹奶油要冰硬之後比較好操作。收口要捏緊，以免烘烤時漏出奶油餡。這是蠻適合初學者的簡易面包，如果有面包機或攪拌機，就會更容易制作羅!!
2. 因為這次是為了感恩節宴客用，所以沒有取出來拍組織切面，希望下次有機會再補拍。
3. 小麥蛋白=Wheat Gluten Flour，可在材料行或大型超市裏買到，如果沒有，也可以省略。
備註：
1杯=240 c.c.
1大匙=15 c.c.
1小匙=5 c.c.