1，寧德:吃湯圓。
湯圓是寧德冬季至日的習俗之壹。在民間，人們會在冬天的至日早餐時品嘗它，這意味著“團圓和完美”，象征著家庭和諧和吉祥。古人還提到他們會在冬天的至日吃湯圓，這表明湯圓在長江以南地區很受歡迎。
2.南平:糯米糕
糯米糕是南平最著名的小吃之壹，類似於福州的“米食”。它由當地優質糯米制成，將糯米浸泡在水中，用米籠或鍋蒸熟，然後倒入石臼中。壹人用木杵，另壹人轉動，俗稱“做年糕”。
糯米被打成稠糊狀，不斷攪拌，用壹些芝麻油潤濕，用手揉成拇指大小的球，然後放入裝有炒芝麻、花生、豆類和糖的粉碗中食用。
3.龍巖:艾葉燜雞和餃子。
龍巖武平最常見的冬季至日美食是吃雞、用艾蒿棒燉雞和熬濃雞湯。老人在碗底加入鹿茸粉，沖去雞湯拌勻後喝下，整個冬天都不會覺得冷。
龍巖冬天的至日有壹種獨特的食物——鍋盔，巴掌大，呈三角形。它是由野生苧麻或艾草搗碎，與糯米揉搓並制成皮制成的。餡料有鹹甜兩種:鹹鍋貼通常用冬筍絲、蝦仁和蘑菇炒熟，或者幹脆用酸菜餡。
4.漳州:四舍五入。
漳州的習俗是在冬天的至日吃紅糖餃子。節日前夕，家家戶戶都用糯米磨丸子，放在竹篩上。第二天早上在紅糖鍋裏煮熟，作為節日早餐，外出的人們想盡辦法趕回家，與親人團聚，搓餃子、吃餃子、糊餃子、祭祖掃墓、貼“冷對聯”，這些都是獨特的民俗文化。
5、莆田:鐵鐵湯圓
冬天至日的前壹天晚上，莆田被稱為“冬天的至日”。這壹天晚上，每個大廳都燈火通明，燈火如晝，這意味著輝煌的事業。餐桌上，紅橙被視為“果曰”。
冬天至日的那天，大家都聚集在大簸箕周圍（俗稱“笠弧”）。家庭主婦用開水將糯米粉（俗稱“米祭”）揉成圓條，摘成大圓坯，然後用手掌搓成“丸子”。這就是“冬季至日搓澡丸”