如今，人們不再以昔日的大魚大肉、山珍海味，甚至湯中潑金的豪門大宴為飲食時尚。近壹個時期，滋補養生型這壹新型的飲食結構，作為壹種新的飲食文化時尚，已經被越來越多的人們所接受。它提倡的是“從美味佳肴中吃出健康得到補益”，人們將結合自身條件、健康狀況等合理地吃，營養地吃，科學地吃。而〖中華養生菜〗正是“滋補養生型”飲食結構的代表作。
〖中華養生菜〗以傳統的中醫學、中藥學、烹飪學、藥膳學和現代營養學為基礎，以“從美味佳肴中吃出健康得到補益”為宗旨，結合傳統藥膳、宮廷禦膳補益良方和高超的烹飪技法發展而成。其特色在於：
壹、味美：
〖中華養生菜〗以天然、綠色的極富營養的食物或食物中藥為主（中藥的選取多為平和溫補型），經過特殊烹制而成，既保持了原料本身的營養成份和鮮美味道，又保持了它的滋補有效成份，起到了保健、強身的功用。
二、四季五補：
〖中華養生菜〗按照中醫理論，分春、夏、長夏、秋、冬四個季節、五個補法。如：春天萬物復蘇，適“升補”；夏天在天為熱，適合“清補”；秋天，在天為燥（長夏則濕重），適合“平補”；冬天在天為寒，適合“滋補”。
三、因人為膳：
〖中華養生菜〗針對不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選擇適合自身的菜肴進行調理和滋補。
四、選料精良，制作考究：
〖中華養生菜〗制作時，選料的要求首先是無汙染，其次是鮮、活，即質的上佳。指導思想上本著：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合復之，以補精益氣，講究性味相投。制作時要求菜品色、香、味、形、補五樣俱佳。