吃雞蛋的好處:
反饑餓:
我們都知道生雞蛋可以向人體展示蛋白質，並且它還可以減緩胃衰竭的速度並增加飽腹感。研究表明，生雞蛋比吐司面包和饅頭等食材更容易讓人感到饑餓。
早餐吃生雞蛋可以提高人的飽腹感。此外，生雞蛋中的蛋白質和人體脂肪可以表現出持續穩定的動能，使腹部飽腹時間更長。
補充蛋白質:
蛋白質是所有生命的物質條件。與粥、吐司等食材相比，生雞蛋中蛋白質的碳水化合物組成更強，其必需氨基酸組成與機體基本相似，其分子生物學利用價值也是所有食物中的佼佼者。此外，生雞蛋中蛋白質的消化吸收利用率也高於粥和吐司。
有利於大腦發育和記憶力增強；
蛋黃中含有豐富多彩的大豆卵磷脂、甾醇及其鈣、磷、鐵、維生素D、維生素D和B族維生素。生雞蛋中五顏六色的膽堿是產生人腦遞質乙酰膽堿的必要物質。
此外，它還是細胞質的關鍵成分，有利於增強記憶力，使註意力更加集中。因此，對於比較有頭腦的工薪族和學生來說，吃早餐可以保護他們的眼睛。