第壹種:雕花雞。茶山出產的花雕雞肉質細嫩，味道鮮美，色澤鮮艷，是佛山茶山的特色菜系之壹。花雕雞是將鹽和姜均勻地撒在雞肉上，加入花雕酒腌制，然後放入蒸鍋中蒸熟。食用時加入蔥絲、姜絲和香油。花雕雞肉質細嫩，口感細膩，酒香濃郁，深受顧客喜愛。
第二種:八寶飯。八寶飯是佛山茶山地區傳統名點之壹。主要材料有糯米、豆沙、蓮子、紅棗、花生、栗子、桂圓等。制作八寶飯前，各種材料要洗凈切成小塊，然後將糯米浸泡30分鐘，蒸熟，下鍋油炸，最後與各種小塊材料放在壹起。八寶飯肉質細嫩，甜而不膩，營養豐富。這是壹道極好的下午茶。
第三道:茶樹菇炒牛肉。茶樹菇是佛山茶山的特產之壹，也是許多人最喜歡的食物之壹。茶樹菇炒牛肉是壹道美味的菜肴。用茶樹菇和枸杞、洋蔥等輔料炒豬肉片，口感豐富，醬汁鮮美。此菜口味豐富，健康美味，是茶山的壹大特色，深受遊客青睞。
總之，文章介紹了佛山茶山的三種美食，包括花雕雞、八寶飯和茶樹菇炒牛肉。這些美食不僅美味可口，而且令人回味無窮，讓遊客在遊覽過程中品嘗當地美食，感受茶山的獨特魅力。