幹鍋牛排食材:牛排、八角、桂皮、良姜、芝麻、醬油、鹽、味精、小紅椒、幹辣椒、五香粉、蔥。方法:1。將牛排清洗幹凈，放入高壓鍋中煮30分鐘。壓好後取下，瀝幹水分倒入盤中備用。2.鍋中倒入植物油，等到油燒熱後，再放入幹辣椒、八角桂皮和高良姜，翻炒出香味，然後放入洋蔥和大蒜；3.倒入牛排翻炒3-5分鐘。然後加入食用鹽、味精、少量醬油和五香粉，攪拌均勻，就可以出鍋了。在包裝好的牛肉上撒上小紅椒圈、少量芝麻和小蔥。
泡椒手撕雞原料:整雞壹只、材料A（鹽10克、冬茹、姜片各20克）、泡椒味水10克、蔥段10克、泡椒汁:湖南泡椒1250克、鮮青椒（切碎）65438。做法:1。將雞肉洗凈，鍋內放入沸水，加入材料A煮沸，加入雞肉，燜煮約15分鐘，撈起，迅速放入冷水中，直至完全冷藏，將其取下，掰成重約30克的塊狀，放入碗中。2.將醬汁和胡椒淋在雞腿上即可食用。