1.木葉夾
木葉夾,木子導遊在介紹的時候告訴我當地人稱之為yé,但後來同事告訴我它叫木葉夾,具體到底什麽名字還是留給各位去探討吧。如名字壹樣,木葉夾就是上下兩片樹葉包夾住壹個小的帶餡的糯米團子(據說壹般用木菠蘿葉或者蕉葉)。
木葉夾有香、甜兩種,均以糯米粉作皮,香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡;甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。壹般白色為甜,黃色為鹹。壹般人都覺得甜的好吃,但本人覺得鹹的味道更特別壹些!
2.白切雞
白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是粵菜雞肴中最普通的壹種,屬於浸雞類。以其制作簡單,剛熟不爛,不加配料而保持原味為特點。廣州人吃白切雞時,大多是以姜、蔥配制的調料佐餐,吃起來比較清淡,讓人容易接受,但是由於本人無辣不成餐,因此經常是向沾料中加入些許的辣椒。盡管辣,但是味道仍是不錯,會感覺到辣中帶甜,不怕辣的朋友建議壹試。
3.木菠蘿
是種水果,又名菠蘿蜜,學名:Artocarpus heterophyllus Lam.英文名:Jackfruit. 樹菠蘿,原產印度,引入中國栽培已有九百多年歷史。
菠蘿蜜是壹種熱帶桑科常綠喬木,果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱為水果之王;果實結於樹幹,剖開果子,須狀物隔開壹個個金黃色桔子大小的果肉包,包裏有大核,煮熟了味同栗子,須狀物無味,而果肉則極香,甜如蜜。
此前壹直將菠蘿蜜和榴蓮視為同種水果,後發現原來只是外表相似。榴蓮味道難聞,而菠蘿蜜則略帶清香。尤其菠蘿蜜可以用手撕著吃,吃法也很有意思,因此特別推薦!