菌類的食物有很多的，可以補充豐富的氨基酸和礦物質。牛肝菌也是菌類的壹種食材，不是牛肉哦。牛肝菌的營養價值比較高，當然它的吃法也是有很多的，壹起來看看介紹的牛肝菌菜心炒肉片的做法。
牛肝菌菜心炒肉片
牛肝菌菜心炒肉片所需材料
主要食材牛肝菌、豬瘦肉、菜心、姜絲、鹽、水澱粉、料酒、香油
牛肝菌菜心炒肉片的做法
1、將牛肝菌洗凈，切成片;豬瘦肉洗凈，切成片;菜心洗凈，取菜梗剖開。
2、豬肉放入碗內，加入料酒、水澱粉，用手抓勻稍腌。
3、起油鍋，下入姜絲煸出香味，放入豬肉片炒至斷生，加入鹽、牛肝菌、菜心，再調入香油炒勻即可。
牛肝菌菜心炒肉片的功效與作用
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品，搭配滋補的豬肉，可改善機體微循環，增強抵抗力。牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。豬瘦肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。這樣的食譜適合很多的人群食用，可以舒筋活血，牛肝菌菜心炒肉片此菜具有清熱除煩、化痰下氣、活血降壓、潤腸通便、養血活血、補虛提神的功效。這樣的搭配可以補充豐富的維生素和氨基酸，同時蛋白質和鈣質也比較多，可以提神醒腦而且還可以潤腸通便。
關於牛肝菌菜心炒肉片的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值高，補充氨基酸養血提神潤腸，而且還可以排毒養顏，促進代謝，是人們都喜歡吃的壹種美食哦，趕緊行動起來吧。