宋代美食家蘇軾品嘗的是豆腐。
蘇軾是宋代有名的美食家，其壹生走遍祖國大江南北，其曾經這樣說過：“世人之所***嗜者，美飲食，華衣服，好聲色而已。”其還自謔為“老饕”，即愛吃、貪吃之人。
宋代蘇軾還著《老饕賦》雲：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕”。豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，清爽適口，是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們歡迎。蘇東坡曾為豆腐寫下“煮豆為乳脂為酥”的詩句，以精煉的語言把制作豆腐形象化，用準確的字眼道出豆腐“為乳”“為酥”，為食品之精粹。
和蘇軾有關的美食介紹：
1、杏酪蒸羊羔
杏酪蒸羊羔是蘇軾很推崇的壹道“大菜”。南宋朱弁寫的《曲洧舊聞》裏提到這道菜的做法是先把羔羊蒸熟，然後淋上杏酪（杏酪指的是杏仁磨成漿）。
2、東坡肉
以五花肉為原料，色澤紅亮，皮薄肉嫩，最初是由蘇軾在黃州制作的壹道美食，故而得名。
3、東坡魚
魚是蘇軾非常喜愛的食物，因此其也對魚頗有研究，鹹香可口，風味獨特，頗受好評。
4、東坡肘子
據傳是由蘇軾的妻子所創，因為在煮肘子時糊鍋，為了掩蓋糊味便加了調味料繼續煮，發現烹飪後的成品酥爛入味，更加可口，便因此流傳至今。