西生菜為直根系，我們主要食用部分是新鮮嫩葉，味道柔嫩鮮美，而且西生菜還可用來治尿血和孕婦缺乳，能夠暢通呼吸道，所以說多吃西生菜是很有好處的。下面我給大家分享西生菜的做法，希望妳喜歡。
西生菜的做法壹：蒜蓉西生菜食材準備
西生菜、蒜蓉、鹽、油。
方法步驟
1、將西生菜清洗幹凈，處理好。
2、將蒜洗凈，切成蒜蓉，鍋裏放油，油熱後，放入蒜蓉，爆香。
3、等鍋燒到壹定程度才把西生菜放入鍋裏。
4、將西生菜不停的均勻翻炒，記得多放點油。
5、最後煮大約兩分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。
西生菜的做法二：白灼西生菜食材準備
西生菜、蔥姜、糖、醬油、鹽、雞粗、油。
方法步驟
1、將西生菜洗凈，然後切開對半。
2、鍋裏燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在鍋裏。
3、水燒開以後就把西生菜放入，焯燙幾十秒之後撈出，受熱要均勻。
4、起鍋倒油，等到油熱後，將蔥姜絲倒入，爆香。
5、然後再倒入醬油、鹽、糖，炒成調料汁。
6、最後調好後倒入盤底，把生菜放在汁上，吃的時候蘸著汁即可。
小貼士
在焯水的時候放入少許生抽，用猛火來處理，那麽出鍋的菜就會油潤青綠了。
西生菜的做法三：雙耳炒西生菜食材準備
西生菜、銀耳、黑木耳、油、鹽、牦油、姜、蒜。
方法步驟
1、將銀耳和黑木耳提前用水泡發，洗凈之後用手撕成小朵。
2、西生菜撕開，洗凈備用。
3、鍋裏熱油，放入姜蒜，爆香。
4、放入木耳和銀耳爆炒壹下，再放入西生菜，翻炒均勻。
5、直到炒到西生菜有點轉色或者是變軟，就可放入適量鹽調味。
6、最後再放點牦油提鮮，出鍋即可。
小貼士
其實銀耳和黑木耳也可以先焯過水後再和西生菜混合著炒，這樣味道更佳。