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補鈣和補磷應該吃什麽啊?

補鈣應該吃:

1、豆腐幹

經過壓制濃縮而成的豆腐幹,鈣含量在豆制品中出類拔萃,如小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來替代肉炒菜,鈣含量會大幅提高。

2、榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,能夠滿足成年人壹天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高,每天壹小把即可。

3、蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍,用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜,不失為壹種好的補鈣方法。

4、莧菜和小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。

5、泥鰍

同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為壹,絕對是補鈣佳肴。

6、芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之後,消化率大大改善。吃壹大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬,也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

補磷應該吃:

1、南瓜子

南瓜子含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。

2、魚類

鯉魚中磷的含量是242,鯽魚中磷的含量是218。

3、蝦類

蝦米中磷的含量是614,蝦皮中磷的含量是1005。

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