所需食材土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
1、Peel, shred and soak potatoes in water to remove starch. Remove and drain before frying
將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝幹水分。
2、Remove the seeds and roots of green and red peppers，cut into thin shreds, and cut into dry shreds
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、Stir fry the oil in the wok add in the dried pepper add in the raw materials stir fry until eight mature add in the seasoning, stir fry
炒鍋放油加入幹辣椒炒香，放入原料，炒至八成熟時加入調料，炒熟即可。
擴展資料
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。
同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的壹種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
百度百科——酸辣土豆絲