食材明細
主料
面粉
70克
雞蛋
1個
韭菜
20克
輔料
豬油
少量
辣椒油
少量
鹽
少量
胡椒粉
少量
生抽
少量
微辣
口味
煮
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
面疙瘩的做法步驟
面疙瘩的做法步驟：1 1準備好材料
面疙瘩的做法步驟：2 2面粉中打入壹個雞蛋，放入切碎的韭菜
面疙瘩的做法步驟：3 3加入少量水，鹽，胡椒粉攪拌成較稠的面糊
面疙瘩的做法步驟：4 4較大的碗中加入少量生抽，豬油，辣椒油以入少量鹽
面疙瘩的做法步驟：5 5燒開水，用小的湯匙舀壹湯匙面糊，倒入開水中，依次將面糊舀入水中，用鏟子慢慢從鍋底推動，讓面疙瘩受熱均勻，直至面疙瘩浮起，撈出盛入調料好的碗中，加入少量煮疙瘩湯，攪拌均勻即可
小竅門
1、面糊調稠些，疙瘩會更筋道
2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替
來自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的廚具：炒鍋