蒙山天蠍是壹種節肢動物，蒙山盛產，棲息在堰下和石板下。每年秋末進入冬眠期，來年春天清明節前後出來活動，白天睡覺，晚上出來活動，以昆蟲為食，體態雄壯，性情兇猛。據醫學專家介紹，國外的蠍子只有六個爪子，而沂蒙山區的蠍子有八個爪子，加上壹對鉗子，總共有十個爪子，因此得名“蒙山蠍子”。自古以來，“沂蒙蠍子”就因其排毒、防癌、治病的奇效而聞名中外。“蒙山炒全蠍”是蒙山的特產和美食。
光棍雞:經過多年的研究和實踐，付嘉三兄弟配制了由13種中草藥組成的雞飼料，選用蒙山草雞，分別用旺火和溫火與木材烹制。它味道鮮美，具有放松肌肉和促進血液循環的作用。
兔頭:選用壹年生野生兔頭，用特殊食材烹制而成，可美容健腦，深受遊客青睞。
蒙山全羊:以黑山羊和蒙山水為原料，用蒙山柴火烹制而成。蒙古山羊吃蒙山的所有草藥，蒙山也被稱為“白草丹”，具有許多健身效果。
蒙山煎餅:以優質小米、黃豆為原料，配以適量芝麻、核桃、花生、大棗、胡蘿蔔等物質，采用傳統手工工藝精制而成。它含有多種蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等。煎餅酥脆柔軟，老少皆宜。