嗦螺螄粉就是吃螺螄粉的意思,象聲詞,用嘴去吸螺螄粉的粉條吃,非常好玩兒好吃。
這個是廣西的壹種叫法，粉起來順滑可口，會發出壹種呲呲的聲音，所以才會有“嗦粉”這個叫法。每個地方叫法不同，”嗦螺螄粉“這是廣西的叫法。都說廣西人最會嗦粉，這話沒毛病，廣西人對嗦粉有絕對的話語權，就像湖南人對吃辣的理解壹樣深刻。
螺螄粉風味特點：
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它有柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃壹想二。
嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的壹層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每壹根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。