原材料：長茄子、食用油、五花肉丁、老抽王、鹽、雞精粉、耗油、生抽醬油、蒜蓉辣醬、蒜頭醬、蔥段作法1、長茄子1kg清洗，切割成10×1.5×1.5公分的條，放進燒沸六成熱的食用油中，文火炸至金黃色澤誘人，撈起來控油補水，擺入盤裏。2、鍋內倒入食用油15克，燒沸五成熱時，放進五花肉丁50克炒出香味，放入老抽王、鹽、雞精粉各2克，耗油3克，生抽醬油5克調料，起鍋淋在茄條上，再淋入蒜蓉辣醬15克、蒜頭醬30克，入蒸箱裏走紅蒸5min，取下後淋入燒開的海鮮醬油10克，撒進蔥段3克、尖椒粒5克，淋入燒沸八成熱油蔥5克，用香萊1克裝點就可以。
虎皮青椒食物：辣椒、油、糖、醋、生抽醬油、鹽、蒜作法：1、將青椒清洗，切除蒂部，能用勺子挖去籽。假如青椒很長，能夠對半分割開。假如非常小，能夠在表面上輕輕劃壹些口子，這樣更進味。2、蒜頭切割成蒜泥。將生抽醬油、米醋、糖和鹽在碗裏調為味汁。3、炒菜鍋中倒入油，中火加至四五成熱。將擦拭水分的辣椒放到鍋裏。要時常翻過來並且用炒勺輕觸辣椒，使青椒每面都可以遇熱勻稱煎出虎皮鸚鵡，盛出來備用。4、熱鍋涼油，放進蒜泥爆香。倒進炒好的汁，煸炒加溫至燒開。把煎好的辣椒放入鍋中，翻勻進味。待汁水粘稠時需起鍋。
板栗燒雞翅原材料：板栗/雞翅根/蔥/姜/糖/老抽王/米酒/耗油/鹽作法：1、袋子裏板栗，雞翅根綽水預留2、姜蒜，雞翅根壹起入鍋爆鍋3、煸透了加上料酒，隨後加老抽上色，此外加壹點耗油4、放水後蓋鍋蓋煮15min5、煮15min之後放板栗下來6、再燉個10min，出鍋前加點糖提鮮。