景頗族菜的主旋律是"清淡、辣、酸、苦、香"，菜肴中，以"舂菜"最富特色。景頗族喜歡把野菜、野果舂後做菜，既可以下飯，又可以治病。
居住在瑞麗的少數民族還有食用昆蟲的習慣，如螞蟻卵、蟬、竹蟲、花蜘蛛等。有的還用作招待貴賓的佳肴。
芒市石斛：鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.aphyllum(Roxb.)C.E.Fisch.）。芒市石斛為地理標誌保護產品、地理標誌證明商標，產於雲南省德宏傣族景頗族自治州芒市。得天獨厚的地理環境為石斛的生長提供了先天條件，石斛還具有不可小覷的藥用功效，采用恰當的食用方法可以很好的利用其藥用價值。
西雙版納茶花雞，為地理標誌證明商標。茶花雞俗稱原雞、紅原雞、野雞、燭夜。聞名於中國西南地區，產於西雙版納周邊地區的深山老林。由野生紅色原雞經長期馴化選育而成，是中國不可多得的原始雞種。因其啼聲似兩朵茶花，故名茶花雞，是中國特有的珍禽品種。
傣族風味飲食中有壹道佳肴?撒苤，頗受各族群眾的喜愛，就連北京、上海、廣東的旅客吃後也感覺十分良好，再到德宏後，有的人還點名要這道菜。因撒苤汁是壹種調料，需要烤熟的牛肚絲、牛肉片和涼米線沾著吃，因此，有人又稱撒苤為德宏的過橋米線。撒苤因有牛苦腸水不但具有豐富的百草營養成分，且有清熱解毒和健脾開胃的功效，初食有點微苦，再食回味悠甜，加之配以具有藥效作用的植物作料，撒苤便成了壹道口味極佳的藥膳食譜。胃熱上火、風火牙痛以及內體的炎癥，經食用撒苤壹次，最多兩次後即可消炎止痛，常吃撒苤還有預防癌癥的作用。
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