2.和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時；
3.將大蔥切末備用；
4.面餳好以後，在面板上面撒上少許幹粉，將面團搟開；
5.澆上少許的橄欖油，撒上鹽，撒上五香粉；
6.撒上蔥花，鋪勻，輕輕卷起；
7.切開，兩邊封口，搟勻，放到平底鍋中；
8.翻兩次，出鍋。
制作方法編輯
主料：面
蔥花餅
蔥花餅
輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許
制作步驟：
1.和好面，最好是和的軟壹點
2.搟成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，卷起後豎著按扁，搟成餅狀備用
3.平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱
4.將搟好的餅放入兩面反復加熱，熟透後即可出鍋
輔料蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
制作方法
1)將面粉、水拌和均勻， 揉成面團, 搓成長條； 2)放入生坯，搟成圍片,刷上油；
3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二
制作食材面粉500g 蔥色拉油 [1] 鹽花椒粉 水
制作方法
面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
蔥油餅
蔥油餅
3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中壹塊，在面板上撒上幹面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的壹邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自壹頭開始卷，卷成圓盤狀。然後將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花紮破面皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。