咖喱牛肉，雞肉蔬菜咖喱，番茄咖喱。
壹：咖喱牛肉
（1）材料：半斤左右牛肉、壹個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片。
（2）做法：牛肉切薄片，用食粉腌不多於15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用；落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味。(留意不要煮太幹，變稠就可以，留點咖喱汁撈飯很正點)；如果是泰式咖喱的話可放點椰奶，但因為日式咖喱已經偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉/油；
蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒。看到變色，將近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可上碟。 2.咖喱飯三種做法 咖喱鹵做法 原料：咖喱1盒（超市都有賣）、胡蘿蔔3根、
二：雞肉蔬菜咖喱
（1）蔬菜切丁，雞腿肉煎香取出備用；鍋中中火下油，放入小茴香炒香；加入咖喱粉炒成油咖喱狀，放入煎過的雞腿肉。
（1）加半茶匙鹽，半碗高湯燜煮約15分鐘；放入切成丁的蔬菜，剩下的鹽，高湯和水，加蓋燜煮約25分鐘；最後放入日式咖喱膏，待溶化後加少許水調整粘稠度即可。
三：番茄咖喱
（1）材料：高麗菜心6棵，小蕃茄6個，秋葵3條，芹菜段1/2杯，蒜末少許，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，蕃茄咖哩醬1/2杯，芶芡材料：1/2大，水1大匙。
（2）做法：將材料洗凈瀝幹後，分別切好，高麗菜先川燙後備用。起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小蕃茄拌炒數下後，再倒入蕃茄咖哩醬，煮沸後改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用。