說到黃燜雞，堅信我們都不會生疏，它但是以前十分火熱的壹道特色美食，大部分每壹個地區都是有這個菜的存有，關鍵是壹些特色餐廳便是專業以黃燜雞取名的，店內主打的特色美食便是黃燜雞，妳是否還記得我在學學校的情況下，可以說每壹天都是會必吃壹頓黃燜雞，而且每壹次去店內全是滿員，這也知道了黃燜雞的火熱水平。
可能是吃多了外邊賣的黃燜雞，也會覺得自身在家做，但是針對黃燜雞的作法，真的是壹竅不通，很有可能平常雞肉的菜肴家中也會做，但是黃燜雞那特有的味兒，真的是非常少有些人在家做的出去，在我完全舍棄的情況下，恰好常去的哪家店不幹了，由於和老板關聯好，他就把黃燜雞的詳盡秘方和行為都提醒了我，後邊自身試著在家做了壹遍，想不到果然味兒就正確了，下邊筆者就把這個方式***享給大夥兒。
黃燜雞的做法提前準備食物：雞肉，辣椒幹，辣椒，豆瓣醬，姜片，蒜頭，小蔥，十三香，木薯澱粉，米酒，白砂糖，食用鹽。
最先把買來的雞肉用清水清洗切片，再把姜片，蒜頭，小蔥，剁碎的剁碎，切條的切條，然後把雞肉放進碗中，往裏加入適量的米酒，白砂糖和切完的姜片，大約腌漬15分鐘，隨後把木薯澱粉放進碗中，用筷子將其攪拌均勻，那樣雞肉表層便會裹上壹層面漿。
然後往鍋中放入少量的植物油，燒開後放入切完的蔥段，辣椒幹和生姜片炒出香味撈起來，再加入適量的十三香和米酒，放入兩炒勺豆瓣醬，壹勺白砂糖，炒至溶化後倒進雞肉走紅開展煸炒，隨後加入適量的清水，走紅煮沸後加入適量的食用鹽開展調料，把切完的辣椒放進鍋中，還能夠加壹點自身感興趣的火鍋配菜，煮至汁水粘稠就可以起鍋。
之上便是黃燜雞的成份和做法，那樣制造出來的雞肉嫩滑進味，再配搭上自已感興趣的壹些蔬菜水果，那樣吃下去的口味更為豐富多彩，尤其是裏邊的料汁都能用於石鍋拌飯，真的是美味，喜歡吃黃燜雞的小夥伴比不上在家裏試壹試哦！而且依據這壹作法，學好後還能夠自己創業，但是妳能開嗎？