1、黃花牛肉面是山東省棗莊市臺兒莊區的特色美食。黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是壹種營養健康美食。在我國各地居住的回族人民，每逢喜慶或節日的時候都有吃面的習俗，吃法各有所異。
2、張家狗肉是山東省棗莊市臺兒莊區的特產。張家狗肉其特色是：不腥不膩，既香又爛；色艷、味純、香濃，令人贊嘆不已。長期以來深受消費者歡迎，為魯西壹絕。臺兒莊“張家狗肉”，至今已有幾百年的歷史。
3、在山東棗莊，有壹款非常有趣的特色菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
4、濤溝橋大米，山東省棗莊市臺兒莊區邳莊鎮東部，壹條河流由北向南匯入大運河，這條河就叫濤溝河。壹橋飛架，橋西有壹村，名濤溝橋村。濤溝橋村生產的大米遠銷省內外，據傳說在清朝時曾做為貢品。
5、穆柯寨酒是山東省棗莊市臺兒莊區的特產。包括“穆柯寨”牌幹酒、紫壇原酒、瓷壇原酒、金原漿、銀原漿、巾幗原漿酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低檔白酒，是魯南蘇北地區純糧酒中之佳品。